Våra öppetider:
Mån-Fre 13-18
Lördag 11-16

Vi finns på 'facebook'acebook


Vaktelägg med rysk eller svart stenbitskaviar

Tartelett:
100 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2-4 msk kallt vatten
Vaktelägg:
16 st vaktelägg
2 tsk salt och 2 tsk ättiksprit per liter; vatten
100 g rysk kaviar eller svart stenbitsrom
1 dl crème fraîche
1 bunt gräslök
 Vaktelägg med kaviar
Skicka bilden som vykort   
  Blanda matfett, mjöl och salt och arbeta ihop till en grynig massa,
gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och knåda snabbt ihop till en deg som får vila i kylskåp minst en timme. Kavla ut degen och klä små formar som är cirka 10 cm i diameter. Låt vila kallt i 15 minuter.
Grädda formarna i 200 grader i ugnen 10-15 minuter.

Pochera äggen.

Bred kaviar på varje tartelett och lägg vakteläggen ovanpå.
Rör crème fraîche så att den blir fast och krämig med elvisp.
Klicka på crème fraîche och strö över hackad gräslök.